不是迷思！吃魚真的變聰明 關鍵就在Omega-3
小時候最常聽長輩說，吃魚可以變聰明，這個說法並非迷信。臨床毒物科專家譚敦慈在節目上公開表示，魚類中的Omega-3是人體必要脂肪酸，例如鯖魚、秋刀魚、虱目魚柳、鱸魚，加入日常飲食菜單中，可以有效幫助預防憂鬱，對於腦部發育也很有幫助。
目錄：
吃魚能增強認知力、記憶力
許多研究指出，食用魚類可以對大腦健康產生正面影響，主要原因在於魚類富含Omega-3脂肪酸，其富含的EPA、DHA營養素，對於腦部發展和其他認知功能至關重要。
尤其在記憶力、專注力和整體認知表現上，都有良好的幫助。無論學齡兒童、成年人或是銀髮族，攝取Omega-3不僅增強腦部健康，還可以減少認知衰退的風險。
Omega-3 的營養價值
Omega-3脂肪酸是人體無法自行合成的必需脂肪酸，必須通過飲食來獲取。主要包括三種形式：α-亞麻酸（ALA）、二十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
其中，DHA和EPA存在於魚類中，是對腦部發展和功能最有益的成分。DHA是大腦細胞膜的重要組成部分，負責維持大腦結構和功能；EPA則有助於減少發炎和促進心臟健康。攝取足夠的Omega-3可以改善心血管健康，降低膽固醇，焦慮和抑鬱症狀也可以得到緩解。
➤ 延伸閱讀：魚油的建議攝取量為何？各國給的成人一日Omega-3建議攝取量
然而，不是所有魚類的Omega-3含量都相同，以下幾種魚類是Omega-3的良好來源：
鯖魚（Mackerel）：每100克鯖魚含有約2566毫克的Omega-3。
鮭魚（Salmon）：每100克鮭魚含有約1400毫克的Omega-3。
沙丁魚（Sardines）：每100克沙丁魚含有約933毫克的Omega-3。
旗魚（Swordfish）：每100克旗魚含有約817毫克的Omega-3。
鱒魚（Trout）：每100克鱒魚含有約700毫克的Omega-3。
鮪魚（Tuna）：每100克鮪魚含有約583毫克的Omega-3。
雖然吃魚的好處很多，但仍有部分食安問題需注意，例如鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛等部分捕獵魚類，容易有汞含量偏高的問題[註2]，視品種、食物來源與生活水域而定，建議選購時，多加留意魚貨來源，向具有公信力的商家購買，並確保源頭可追溯。
➤延伸閱讀： 京都醫學博士推薦「兩食物」有效防心肌梗塞！血管年輕的秘密關鍵在吃魚
魚吃不夠 推薦補充魚油
如果你的飲食中，魚類攝取明顯不足，魚油是一個方便補充Omega-3的方式。 在早期，挪威魚油製造商EPAX，因為近海優勢，更明白Omega-3對於人體的重要性，因此很早就製作魚油，至今更有超過180年的歷史與發表超越100篇的臨床研究。
如今有愈來愈多不同國家、品牌的魚油廠商亦在市面流通，可見魚油的Omega-3價值對人體健康的重要性。然而魚油扮演的角色，終究是「輔助」營養吸收，最推薦的方式，還是建議在三餐中直接食用天然魚種，切勿本末倒置喔。
參考資料
